Olahan alpukat dengan cara simple dan praktis, resep alpukat goreng crispy lapis tepung panir dapat membuat cemilan yang renyah juga gurih untuk melengkapi hidangan keluarga menjadi lebih enak dan unik.
Jika biasanya dijus, salad, atau es buah, maka alpukat digoreng ini ialah variasi cara lain mengolah alpukat supaya semakin lezat disantap. Jenis maupun mutu alpukat yang baik juga mempengaruhi cita rasa, sedangkan untuk membuat gorengan alpukat pilihlah buah alpukat yang tidak terlalu matang atau masih agak sedikit mengkal supaya mudah dibentuk.
Tips Masak Praktis Alpukat Goreng Crispy
Cara menentukan alpukat yang bagus sekarang tidaklah sukar, terlebih ada kiat dan trik jitu yang banyak bertebaran di medsos tentang cara menyimpan (memeram) alpukat biar matang merata dan mulus tepat, yakni dengan cara memangkas sedikit ujung atau pangkal buah, lalu ditutup tisu dan direkatkan dengan selotip.
Bahan-bahan alpukat goreng crispy :
- 2 buah alpukat matang tetapi tidak terlalu matang
- 2 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram tepung roti atau panir berangasan
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica/lada bubuk
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
Cara menbuat alpukat goreng :
Belah alpukat menjadi 2 cuilan memanjang, lalu keluarkan bijinya. Bentuk dengan ukiran ujung pisau sesuai selera (gores cuma penggalan daging saja sebagai tips semoga tidak beresiko pahit), bisa berbentuk memanjang atau setengah lingkaran.
Selanjutnya ambil daging alpukat yang sudah dibentuk dengan perlindungan sendok, seharusnya tidak menyendok terlalu dalam semoga tidak pahit alasannya mengena kulit.
Letakkan terigu dan tepung roti masing-masing dalam wadah terpisah , sedangkan telur dikocok atau aduk bareng garam dan merica pakai sendok sampai rata dalam wadah lainnya. Setelah mempersiapkan bahan, serta kita mulai prosesnya dengan dibantu bimbingan gambar di bawah ini.
Gulingkan potongan alpukat tadi ke tepung terigu , kemudian celupkan pada kocokan telur, selanjutnya gulingkan ke tepug roti. Lakukan secara merata pada setiap potongan alpukat.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng alpukat yang sudah dilapisi tepung roti hingga kuning keemasan. Angkat dari penggorengan kemudian tiriskan, alpukat goreng crispy sudah siap disantap, atau tambahkan aneka toping sesuai selera.
