Cara sederhana membuat saus keju ala richeese factory memang benar-benar menggoda, namun resep saus keju yang enak tersebut juga bisa kita bikin sendiri ala rumahan dengan materi yang gampang didapat, mirip pemakaian keju cheddar maupun kraft quick melt dan tepung bumbu atau bubuk keju, bahkan variasi rasa pedas dengan menggunakan bumbu cabai.
Cheese sauce atau saus keju yang mudah dan yummy beraroma ini sudah menjadi salah satu paduan favorit dalam banyak sekali sajian kuliner dari banyak ala resto ternama. Begitu juga dengan menu masakan rumahan, sebut saja kentang goreng, nachos, macaroni, untuk steak, ayam goreng atau ayam bakar kecap sampai jengkol goreng pun menjadi makin sedap dimakan bareng saus keju kental yang sederhana ini.
Tips Dan Bahan Untuk Saus Keju Ala Richeese
Seperti yang sudah diuraikan di atas, tak banyak bahan yang dipakai untuk membuat saus keju kali ini. Saus keju cair akan lebih kental kalau ditambah sedikit tepung bahkan kuning telur.
Bahan-bahan saus keju :
- 100 gram keju cheddar, parut
- 25-30 gram tepung bumbu/bubuk rasa keju merk apa saja
- 250 ml susu cair (fullcream)
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm tepung maizena
- Sedikit air untuk melarutkan tepung maizena
- Bubuk cabe apabila ingin kombinasi rasa pedas
Cara membuat saus keju :
Tuang dan panaskan susu cair dalam panci, kemudian masukkan parutan keju cheddar. Aduk sampai keju mencair dan merata dengan susu, serta tidak ada gumpalan keju. Selanjutnya masukkan debu keju dan aduk supaya merata.
Supaya saus keju menjadi agak kental, maka disertakan materi kuning telur dan tepung maizena , dengan cara mencampurkan kuning telur dan maizena beserta sedikit air kemudian aduk rata.
Masukkan larutan tersebut bertahap ke dalam saus keju tadi sambil terus dicampur hingga mengental dan meletup-letup, kemudian matikan api dan saus keju pun sudah siap untuk disajikan.
