Cara gampang mengolah jagung elok, resep perkedel jagung goreng yang yummy dan simpel dengan perpaduan sensasi renyah, gurih dan juga empuk ini menciptakan menu makan sederhana menjadi makin sedap untuk dinikmati.
Perkedel atau bakwan jagung termasuk makanan favorit di banyak cuilan daerah nusantara, sehingga sangat aneka macam macam variasinya, mirip perkedel jagung ala Manado, Padang panjang dan yang lain dengan ciri khas versinya masing-masing.
Tips Masak Dan Bahan Perkedel Jagung
Versi rumahan sederhana, selain perkedel jagung parut, dipipil utuh, maupun tumbuk atau blender halus, tips jagung cantik yang ditumbuk bernafsu (geprek setengah hancur) juga memberikan sensasi berlawanan, yakni perpaduan perkedel jagung yang cukup empuk dan juga tetap renyah krenyes, serta tidak beresiko meletus ketika digoreng dalam minyak panas dibandingkan dengan jagung yang dipipil utuh.
Perkedel jagung biasa disuguhkan sebagai hidangan perhiasan teman nasi putih bersama aneka sayur maupun menu makan yang lain. Selain itu, perkedel yang renyah dan gurih ini juga yummy dicemil eksklusif dan kian mantap juga jika dicocol sambal.
Bahan dan Bumbu Perkedel Jagung :
- 500 gram jagung bagus (kurang lebih 3 buah ukuran agak kecil), lalu pipil
- 60 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- ½ sdt garam
- ½ sdt bumbu penyedap
- Secukupnya minyak goreng
Bumbu iris tipis :
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar, iris serong
- 1 batang daun bawang
Cara Membuat Perkedel Jagung :
Pipil jagung, kemudian ditumbuk bergairah atau geprek-geprek memakai ulekan. Selanjutnya campur dan aduk rata dengan semua materi yang lain termasuk bumbu iris. Setelah gabungan rata, perkedel pun siap untuk digoreng. Karena penggunaan tepung terigu yang tidak banyak , maka tak perlu menyertakan air, campuran sudah cukup basah dari telur.
Ambil 1 sendok makan campuran, tuang dalam wajan berisi minyak panas, sedikit dilebarin agar gampang matang merata atau bentuk sesuai selera, kemudian goreng sampai berwarna kuning keemasan. Angkat perkedel jagung sambil tiriskan dari minyak, kemudian sajikan bersama sajian makan lainnya.
Perkedel jagung mampu dibentuk sesuai selera, sedangkan untuk membuat bentuk dadar mirip dalam resep kali ini, maka adonan dapat ditata di sisi pinggiran wajan apalagi dulu sambil dirapihkan dengan sendok, kemudian siram-sirami dengan minyak.
